温县宾馆地毯招聘吗,温县酒店招聘

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一瓶茅台酒大概多少成本?

我从专业的角度来回答这个问题,茅台的主要原材料是高粱和曲药,茅台酒的粮曲出酒率不到百分之30,会根据酒质来给白酒分级,所以酿出来的不一定都是茅台酒,就按百分之十五来算吧,其他的酒就不考虑。也就是说曲药加高粱要我100斤才能出15斤茅台。差不多算6.5斤粮曲出一斤茅台。粮曲算5块一斤的话需要32.5元,同时辅助工用具水电燃气加起来算15块钱一斤(因为环保要求高,污水处理费用高),人工成本算45块钱一斤(包括公司的所以部门,从制曲,制酒,包装,安保,环保,人力资源,财务,纪委,食堂,党委办公室,生产管理部,运输队,以及外包的工资等等),广告费算30块钱一斤。这样算下来就是122.5元每斤,再加上烟酒是纳税最高的行业,具体不知道,就按百分之30来算,茅台就算一分钱不赚,怎么也要买160几才能保证不赔本。

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这个成本你要看怎么算了。

如果仅仅指的是粮食成本,再加上酒曲,那么价格低的能让你把手机扔了,还会怀疑眼睛出了问题。

一般来说,三斤粮食加一斤酒曲就可以烧出来一斤正儿八经的好酒(这里仅指传统工艺,并不是现在的所谓快速发酵)。那么每斤粮食如高粱、大麦、小麦等平均下来也就1.5元左右,也就是说,不包括人工等其他成本,一斤酒的价格大致6-8元左右。


但是呢,这里面有个问题,同样都是粮食,为什么有的出酒率高有的低,有的酒醇厚有的寡淡无味,烧出来的好酒都需要什么条件呢?

首先,需要有年头够足的窖池,年代越久当然越好,只有这样的窖池才有可能出来最好的酒,而不是地下挖个坑装进粮食就能出好酒的。

其次,工人师傅的操作也很重要。粮食经过破碎、蒸煮、翻晾、入池等环节,特别是入池的温度以及蒸煮的时间,可是都马虎不得。

再者,发酵时间要足够长。现在很多人用玉米烧酒,出酒率很高,基本都在40%以上,发酵时间大都是在12-15天,这类酒虽然也是纯粮酒,但是呢,跟传统工艺完全两码事,酒的品质自然要差很多。

真正的好酒,在窖池里最少需要半年。在烧酒时候有丰富经验的师傅通过观察酒花的变化来判断度数。酒头度数较高,且有一股很浓的糠味,酒尾发酸,这些都不能算好酒。最好的是从58-53度之间的一部分,量很小,可以说是稍纵即逝。每池粮食可以烧几锅酒,池顶部的那锅就稍微差一些,最好的是底下那锅,业内人士称之为池底。


刚烧出来的酒就出售,当然品质会大打折扣。所以还要陈放一段时间,这当然也需要成本的。

茅台酒的包装相对比较简单,成本也不贵,一瓶酒不算资金方面的占压,只考虑粮食、人工、包装、仓储物流等方面,那么每瓶酒的成本大约在15块钱左右!!!

但是他凭什么卖一千多一瓶呢?

首先是品牌,不管你承认不承认,茅台都是国人心目中的国酒。国宴、国企、国航甚至国足的工资,哪个都不低吧,凭什么国酒不能卖的高。你没钱完全可以不喝(小编没钱,所以喝不起)。


还有,之所以一直强调传统工艺,肯定跟酒的生产有很大关系的。前面说了,好酒只有每锅中间那么一点,一千斤酒里面大约只有不到一百斤左右。如果是大规模工业化生产,那就是狗兑的酒而不是传统工艺的粮食酒了。

据说,茅台厂的年产能只有一万吨(按发酵池推断出来的),也许可以勾兑飞天茅台的只有一千吨。那么全国各地的大中城市甚至县城里都有茅台专卖店,这些酒的好坏真假暂且不论,单从产能来说,你应该懂得吧!

谢邀。众所周知,离开茅台镇就酿造不出茅台酒。在我看来,这句话准确的说法应该是离开茅台镇,就酿造不出正宗的酱香型白酒。茅台酒只是酱香型白酒里面名气最大的一种酒。在茅台镇还有一些严格按照传统酱香型白酒生产工艺和配发酿造的酒品质也不差,只是不为世人熟知而已。

正宗酱香型白酒不仅对酿酒环境高度依赖,对酿酒的原料要求也极高。酿酒用的高粱要用茅台镇当地产的红樱子高粱,水要用赤水河的水,曲也要用当地产的小麦。正宗酱香型白酒曲和和高粱的比例一般为50%:50%,用曲量也是所有名优白酒中最大的一种,但出酒率却极低,一般不会超过20%。通常情况下,都要5斤粮食才酿造得出一斤酒。生产周期更是长达一年,即1年生产、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。取出的单轮次酒还要经3年以上窖藏陈酿才能够用来勾调,然后还要加一定比例更长年份的调味老酒勾调,确定酒体符合相关标准罐装后还要放一年的时间才能够正式出厂。

所以说茅台酒卖得贵不完全是炒作的原因,酱香型白酒就是一种稀缺资源,物以稀为贵嘛,再加上品牌的效应和市场的追捧,价格自然就上来了。在这里,我想建议大家的是,如果想喝正宗酱香型白酒,品质保证价格相对茅台酒实惠的产品倒不一定只有茅台酒可以选择。有些产品没有钱去中央电视台打广告也不想花钱打广告,就不会把像在中央电视台打广告等需花费巨额费用的投入计算进产品成本,那这些产品的售价就相对便宜。而且我还认为有钱上电视打广告的酒不一定都是好酒,但没钱打广告,只靠消费者口碑传播的酒绝对不差。

比如说酱香博物馆,第一批酒都是先把产品寄给消费者,对方收到认为值得才付钱,不值得就不用给。现在是酒卖完了,天天有网友留言问我什么时候第二批酒才生产出来,因为产量有限工艺苛刻复杂,再加上原材料上涨外包装又要调整,我想按原价卖给大家就要精打细算,不能有任何的损耗误差才勉强做得出来,我就没好具体回复大家,有的网友就批评我说问我多遍也不见回复,我是有苦难言。

总之,茅台酒也罢,酱香博物馆也好,消费者购买要量体裁衣,不买最贵的,只买最适合自己的才是科学理性的消费行为。十年酿一口,今日展示君。酱香博物馆,集酱酒大成,谱古韵新章,致力于做传统酿酒工艺文明的守护者和传承人,以弘扬中华悠秀传统文化为己任。我们酿酒要卖,但我们更在乎把产品打造成社会文明的标志。我们的梦想就是向大家提供一款有情怀人人都喝得起的健康美酒,品质保证价格实惠,希望通过努力能让大家知道什么是好酒,都喝得上好酒。一滴博物馆,千年永流传。一切美好事物,只有经过时间的检验发酵才值得大家拥有。

由于全国人民的关注,当下茅台酒的成本应该比较透明了,有说50的,有说90的。我认为都对,按直接的材料成本,每斤茅台酒合50元;算进去全部成本,每斤茅台酒合90元,不矛盾。

人们想不明白的不是成本,而是价格。一是凭什么卖2000元?二是多卖的那么多钱搞哪里去了?三是以后会不会更贵,能不能回归到正常价格,三几百元一斤?即便像国外卖的价格,也便宜一大半啊。

本文就从市场角度说说里面的道理。

首先,关于成本,算直接材料成本或综合产品成本,完全达标的茅台镇酱香酒不过百元。至于说到茅台酒生产工艺、勾调技术等增加成本的各种原因,按照茅台酒市场供应体量,并不占多大比重。因为产品成本是单位成本的概念,大白话说,一斤酒用多少粮食,多少人工,生产多少,卖多少。如果茅台酒厂每年生产一斤酒,那个成本就是天价。如果是2017年的4.28万吨,就是几十块一斤。所以说,茅台酒和茅台镇上所有的优质酱酒一样,成本在50-100之间。

其次,茅台酒为什么卖这么贵,多的钱哪里去了。上面说的是单纯的产品生产成本,作为商品,价格总成包括三大部分:①成本;②费用;③利润。成本已经清楚了,再说费用。当前白酒实行的是“产销分离”模式,对于生产厂家,产品费用硬性的一块,是留给销售商的部分。茅台酒1499是供应价,市场卖到2000,这个差价就是切给销售的部分。1499与100之间的差价里,包含有酒厂的各项非生产费用。理论上说,茅台酒厂的毛利润是每斤1399元。

最后,茅台酒的利润,也就是说多卖的那么多钱哪里去了。酒厂的1399元毛利润,有三大分配板块,第一位的是国家税收,第二位是产品推广费用,然后才是酒厂可支配部分,用于生产扩大,设备更新。这三大块都是合理存在,只是商业规则的原因,譬如推广费用和可支配利润做不到透明,老百姓的疑虑就此产生。

需要着重说明的是,当前茅台酒市场表现并不是价格虚高。作为一个世界顶级品牌,在国家几十年持之以恒的扶持下,尽管已经一家独大,但目前的成绩并不是很好,起码的还没在国际市场占领一席之地。只是和国内同类消费品相比,已经大大超出了普通消费水平,形成新的消费矛盾。据今年最新报表数据,和去年同期相比,营业总收入增37%,利润总额增40%。尽管发展速度很快,依然任重道远,茅台酒还会继续涨价,并且带动同类产品涨价。至于价格能否回归,那要看以后了,最大的可能,首先的白酒生产回归到酿造酒为主体的市场格局。所有酒厂都生产粮食酒了,产品质量都提高到现在的茅台酒水平,那时的价格才会回归理性。

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